GRAINS PACAMARA
Issu d'un croisement naturel entre Pacas et Maragogipe. Cultivé principalement au El Salvador, où il domine fréquemment les compétitions de coupe d'excellence pour sa haute qualité de coupe.
Pacas est une mutation naturelle du Bourbon. La variété a été découverte en 1949 dans une ferme appartenant à la famille Pacas dans la région de Santa Ana au Salvador.
Maragogipe est une mutation naturelle de Typica découverte près de la ville brésilienne de Maragogipe en 1870.
TORRÉFACTION FONCÉE
Nous proposons deux niveaux de torréfaction, le Classique et torréfaction foncée.
La torréfaction foncée s'adresse à ceux qui aiment un café au « goût fort ». Ce niveau de torréfaction nous permet de goûter la saveur d'un café noir, mais à un niveau qui préserve toujours la vraie saveur du café sans avoir un goût amer.
CAFÉ DE LUXE
L'excellente saveur des cordillères salvadoriennes dans une sélection de grains spécifiques de café de montagne prêt à déguster. Le Fino est un café Arabica de spécialité cultivé à plus de 1 200 mètres d'altitude, torréfié par des spécialistes et soigneusement moulu pour transmettre le véritable arôme et la saveur d'un café parfait.
RESPECTER L'ENVIRONNEMENT
Le café Fino provient d'une réserve de biosphère marquée par l'UNESCO.
Essentiellement une forêt de café produisant de l'oxygène
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